请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

宝鸡文学网

 找回密码
 立即注册
查看: 62|评论: 8

你吃过用草盖蒸出的馒头吗

[复制链接]

370

主题

2993

帖子

7528

积分

驻站作家

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7528
发表于 2019-10-5 20:43:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 近顶阁主 于 2019-10-6 10:44 编辑
' \7 d% M+ n4 t3 A7 B7 ^- e
7 G; @) d: U$ V5 M( Y你吃过用草盖蒸出的馒头吗$ l9 t0 F( T' X0 G" a7 M
% Q) }" X7 Q4 _( f$ z; J) v) \) G
" {) \( f) g9 G' l; Q; _4 y# g6 ?! k1 J
8 X# L  j& _2 f9 d

( `: \: r8 z9 e* d当一只又一只蝙蝠4 C; L2 Z" E$ o
从你家大门上的墙缝里
0 u( V0 c% S6 _飞向夜空的时候4 O! i8 K: m" P
当你和要好的小伙伴
4 L! a" H  _. |: X9 \5 ^- a在外面打闹够了
: l' f/ s$ U* D  s2 z满脸汗水地跑回家里
: y1 E% Z# H2 J- a6 F: U$ u/ q倒在包谷杆烧热的暖炕上2 w4 v7 ~; q9 ~9 a% L
进入梦乡的时候
- g$ z5 ~- o2 ^7 w妈妈早已把发面用的酵子  T, \+ }2 k/ M8 w( H
用水泡好- i5 X  r, U6 {, ?  E
放在厨房的案板上
% @6 f: a2 K  p0 W  {6 b  x* d4 {1 A( r) f+ D3 \" Z, v
当你第二天中午放学回家的时候
9 a; t3 X3 s7 V+ q; W8 c# ^妈妈用草盖蒸熟的一锅馒头
" G' j7 S! u. c- R+ @1 |# d) `冒着热气,飘着甜香5 Q% M. U0 A& r0 c" H" D" i: S
像一群白白胖胖的小娃娃8 V% h% X+ z8 W
已经在案板上5 |6 b4 o; e/ g
露出了开心的笑脸
* G. A- F& G4 y3 z/ H/ r; }8 Y5 j7 F
你就是吃着这样的馒头
" ^6 v8 G- h* M+ }, v7 \; V0 Y. m9 i& i像一棵小小的树苗! b+ n# S. }! u7 k5 m+ a
在农村的土地上5 R& ]5 t; ]% n5 L) m; A
渐渐长大的
) A3 Q+ x6 j) i, \' Q7 o7 n4 ?
1 m- d: ~% ?2 x9 Q! A8 Q/ Y3 Z如果天堂与尘世间
( e% H( p, Y( P* q3 }有一条小路可通的话
4 M* V) G4 {) Y- E我会专程去走一趟: W* p- b* |9 R7 M) B; Y9 c
让妈妈再给我蒸一锅! B0 B) G! G7 ]* }6 v0 j3 B: }
我要多吃几个% {: e1 z! ~: ?+ L( w
多吃几口
# p$ s- G/ K! y7 P' [. O* H) w
因为它的热气里,弥漫* e/ w0 y$ b0 |8 Q9 G+ q
呼嗒呼嗒的风箱
& K; P4 S0 z  ~拉出的柴草香" s- s4 g' v4 c& u3 _; w, z
它的香甜里,浸透了慈母
+ c" u) h% D9 r8 v8 y( t7 T; `" B5 s多少望子成龙的渴望  |* \7 B1 `: D! `" I# r
- K/ u. H+ i5 ~! k# ^5 g4 E

" v1 t) H0 }5 I4 L$ W; ^% D
8 s6 C( T9 G& s1 \; L      $ K5 a: \$ I2 Q% s
      【注】草盖 —— 过去关中东部一带农村蒸馍时用的器具,它是用麦秆先编成像粗麻绳那样粗的绳子,然后一圈一圈缠绕、扎紧,组成一个高约一米、下面开口的半封闭的盖子。蒸馍的时候,等把馍放在竹篦子上在锅里一层层架好后,把草盖从上面套下去,盖严,然后开始烧火。40分钟后,停火,捂一会儿,接锅,一锅热腾腾、香喷喷的馒头就蒸熟了。不过在六七十年代,只有在过年那几天才能吃上白面蒸的馒头,平常吃的要么是玉米面的,要么是玉米面和高粱面一层一层卷成的花卷。那时候农村蒸馍,用的都是自家做的酵子,用它发面蒸出的馍有一股特殊的香甜味。现在人们,大都是去市场买人家蒸好的馒头,自己在家蒸馍的人,有,但估计不是很多。像草盖这种东西,早已消失在岁月的长河里,估计好多人,特别是现在的年轻人,连听也没听说过吧? ( n# t. q' n/ z, y1 d" b+ B3 q: S
! q/ `0 d8 e1 o% H# S& ]4 ~

0 g, M) v$ ]( Y
: Z( X7 w9 z1 k
; h4 r$ b/ c$ W- s7 A, s$ r; G$ M* G$ t: I2 V/ J

: w: b' c, K6 n! Q  y$ l2 v
* O0 @, s1 y! H# F, K4 B7 |* F. m4 \( c& z; i
9 A. @( W) `+ B- k2 v
0 R7 L. h% I$ R  R
) H1 f: P, Y$ `; l; D
14_1515131_6df136b979b830c.jpeg
评论

使用道具 举报

2

主题

39

帖子

102

积分

举人

Rank: 2

积分
102
发表于 2019-10-6 10:14:41 | 显示全部楼层
这个做馒头方法还真的没有见过,我们用的是一个笼盖蒸馍,自己做的吃起来筋道,味长,松软。买的馍看起来好看白,放一下硬的向石头,味同嚼蜡
评论 支持 反对

使用道具 举报

370

主题

2993

帖子

7528

积分

驻站作家

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7528
 楼主| 发表于 2019-10-6 10:41:24 | 显示全部楼层
杨柳 发表于 2019-10-6 10:14/ n% A  h8 L+ Z3 ?& j, i
这个做馒头方法还真的没有见过,我们用的是一个笼盖蒸馍,自己做的吃起来筋道,味长,松软。买的馍看起来好 ...

! O  |; Z0 F, J! y+ u$ ^是的,许多伴着我们童年一起成长的传统的东西,都渐渐地消逝了,我们只有在回忆中,把它们捡起、咀嚼与回味。非常感谢您第一时间关注、赏读!诚祝您金秋吉祥、佳果满枝!
评论 支持 反对

使用道具 举报

803

主题

4818

帖子

1万

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
14158
发表于 2019-10-6 12:34:00 | 显示全部楼层
传统的饮食文化,已成文物遗产。
趙双明
评论 支持 反对

使用道具 举报

370

主题

2993

帖子

7528

积分

驻站作家

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7528
 楼主| 发表于 2019-10-6 14:39:33 | 显示全部楼层
陇上人 发表于 2019-10-6 12:34
+ j0 o9 l  M  Z- A传统的饮食文化,已成文物遗产。
' T6 n+ Z2 Z( x$ c( Y- K3 g
说的没错,是这样。非常感谢!順致秋安、果实累累!
评论 支持 反对

使用道具 举报

244

主题

5431

帖子

1万

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
12989
发表于 2019-10-6 15:11:11 | 显示全部楼层
       草盖蒸馒头,是民间地方一种独特的传统饮食文化。西府凤翔民间传统蒸馍用柳木圈笼盖做蒸笼。像草盖蒸馒头实属少见,随着时代的发展,这种传统的蒸馍习俗已成为文物遗产,需要保护。点赞!
评论 支持 反对

使用道具 举报

267

主题

585

帖子

2777

积分

驻站作家

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
2777
发表于 2019-10-6 15:31:24 来自手机 | 显示全部楼层
我们过去用的是麦杆打的草笆子,跟草盖差不多。
评论 支持 反对

使用道具 举报

370

主题

2993

帖子

7528

积分

驻站作家

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7528
 楼主| 发表于 2019-10-6 17:56:54 | 显示全部楼层
薛九来 发表于 2019-10-6 15:11
0 l% Y3 r( W6 H: v/ q- m9 i/ J! q% \草盖蒸馒头,是民间地方一种独特的传统饮食文化。西府凤翔民间传统蒸馍用柳木圈笼盖做蒸笼。像草盖 ...

2 }, {! Y3 m$ y9 ^# }! u是啊,许多传统的东西,不保护就消逝了,多可惜!非常感谢薛老师关注、赏读、珍贵留墨及点赞鼓励!诚祝您秋日吉祥、硕果累累!
评论 支持 反对

使用道具 举报

370

主题

2993

帖子

7528

积分

驻站作家

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
7528
 楼主| 发表于 2019-10-6 17:58:40 | 显示全部楼层
谢喜平 发表于 2019-10-6 15:31
5 K" _* U- g0 o& u* m+ R+ z我们过去用的是麦杆打的草笆子,跟草盖差不多。
9 W# ]+ k& d# `/ }1 C
想来应该和我们差不多,如今都成了美好的回忆。非常感谢您的关注与赏读!順致秋安、佳作频出!
评论 支持 反对

使用道具 举报

发表评论

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表